Mì ramen ăn liền có tốt cho sức khỏe không?

Mì ramen ăn liền có tốt cho sức khỏe không? Ăn nhiều có sao không? Đây là câu hỏi mà nhiều người thắc mắc, đặc biệt là những người yêu thích món ăn này. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn tìm lời giải đáp chi tiết hơn nhé!

Bạn đang đọc: Mì ramen ăn liền có tốt cho sức khỏe không?

Mì ramen là một loại mì ăn liền nổi tiếng và được người Nhật rất ưa chuộng vì tính tiện lợi của nó. Điều này khiến nhiều người lầm tưởng rằng mì ramen ăn liền tốt cho sức khỏe. Nhưng trên thực tế, loại mì này có hàm lượng dưỡng chất thấp. Hãy cùng Kenshin tìm lời giải đáp cho câu hỏi mì ramen ăn liền có tốt cho sức khỏe không nhé!

Mì ramen là gì?

Mì ramen là món ăn có nguồn gốc từ Nhật Bản với sợi mì được được làm từ lúa mì và bột mì. Dùng chung với phần nước súp vị hải sản, thịt bò, thịt heo hoặc rau. Loại mì này được ưa chuộng nhiều ở các nước Châu Á và mỗi quốc gia sẽ có một phiên bản riêng biệt, nhưng vẫn sẽ giữ hương vị nguyên bản ban đầu.

Ngày nay, mì ramen đã được thương mại hóa bằng cách sản xuất dưới dạng mì ăn liền. Tuy nhiên, bản chất sợi mì vẫn được làm từ bột mì, tinh bột và muối. Nhưng mì ramen ăn liền thường có thêm một chút hương liệu nhân tạo, chất bảo quản và thành phần khử nước.

Thông thường, trong khẩu phần ăn của mì ramen ăn liền thường có chứa các thành phần dinh dưỡng sau:

• Calo: 188;
• Carbs: 27gr;
• Tổng chất béo: 7gr;
• Protein: 5gr;
• Chất xơ: 1gr;
• Natri: 891mg;
• Thiamine (vitamin B1): 16% RDI;
• Mangan: 10% RDI;
• Folate (vitamin B9): 13% RDI;
• Sắt: 9% RDI;
• Niacin (vitamin B3): 9% RDI;
• Riboflavin (vitamin B2): 6% RDI.

Trong đó: RDI là lượng tham chiếu hàng ngày.

Với giá cả phải chăng, tiện lợi và dễ dàng chế biến, mì ramen ăn liền trở thành lựa chọn được nhiều người dùng yêu thích.

Ăn mì ramen ăn liền nhiều có tốt cho sức khỏe không?

Trên thực tế, khi sử dụng mì ramen ăn liền một cách hợp lý thường sẽ không gây hại cho sức khỏe. Nhưng loại mì này thường có hàm lượng dinh dưỡng khá thấp nên khi tiêu thụ quá thường xuyên sẽ gây ảnh hưởng đến chất lượng chế độ ăn uống tổng thể và có thể gây hại cho sức khỏe.

Nghiên cứu trên một nhóm người trưởng thành tại Hàn Quốc đã chỉ ra rằng, những người tiêu thụ nhiều mì gói thường có hàm lượng protein, canxi, sắt, phốt pho, kali, niacin và vitamin A và C thấp hơn so với những người không tiêu thụ thực phẩm này. Đồng thời, những người tiêu thụ nhiều mì gói cũng thường có xu hướng ăn ít rau, trái cây và các loại thịt cá hơn.

Tìm hiểu thêm: Thuốc mỡ máu có phải uống suốt đời không?

Ngoài ra, ăn mì gói thường xuyên cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa. Điển hình với các biểu hiện như mỡ thừa ở bụng, cao huyết áp, lượng đường trong máu cao và lipid máu bất thường. Do đó, nên hạn chế tiêu thụ mì ramen ăn liền và không nên sử dụng chúng thay thế cho các bữa ăn chính.

Mì ramen ăn liền gây hại gì cho sức khỏe của bạn?

Thiếu chất dinh dưỡng cần thiết

Mì ramen ăn liền thường được chế biến sẵn, nghĩa là chúng đã qua quá trình hấp chín và sau đó được sấy khô hoặc chiên lên để rút ngắn thời gian nấu cho người dùng. Mặc dù mì ramen ăn liền có thể được bổ sung với một số chất dinh dưỡng như sắt và vitamin B để tăng cường giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, thành phần dinh dưỡng vẫn sẽ thiếu một số dưỡng chất thiết yếu như protein, chất xơ, vitamin A, vitamin C, vitamin B12, canxi, magiê và kali.

Ngoài ra, các thực phẩm đóng gói như mì ramen ăn liền cũng thiếu chất chống oxy hóa và chất phytochemical có lợi cho sức khỏe. Đồng thời, chúng thường có hàm lượng calo cao mà không cung cấp đủ chất dinh dưỡng.

Hàm lượng natri cao

Natri là một khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều natri từ muối trong chế độ ăn uống không tốt cho sức khỏe. Mì ramen ăn liền thường chứa lượng natri cao, việc tiêu thụ quá nhiều sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như ung thư dạ dày, bệnh tim mạch và đột quỵ. Một số người còn nhạy cảm với muối, gây tăng huyết áp và có tác động tiêu cực đến sức khỏe tim mạch và thận.

Chứa các chất bảo quản gây hại

Mì ramen ăn liền thường chứa các chất bảo quản như butylhydroquinone (TBHQ) và bột ngọt (MSG), có thể gây hại cho sức khỏe. Mặc dù, TBHQ được coi là an toàn khi sử dụng ở liều lượng nhỏ, nhưng tiếp xúc mãn tính có thể gây tổn thương thần kinh và tăng nguy cơ ung thư. MSG cũng có thể gây ra các triệu chứng như đau đầu, buồn nôn, cao huyết áp và rối loạn thị lực ở những người nhạy cảm.

>>>>>Xem thêm: Các giai đoạn phát triển của bệnh xơ gan và dấu hiệu nhận biết bệnh sớm

Vì vậy, việc hạn chế tiêu thụ mì ramen ăn liền và lựa chọn các món ăn có chất dinh dưỡng cao và ít chất bảo quản sẽ giúp duy trì sức khỏe tốt.

Một số mẹo chế biến giúp món mì ramen lành mạnh hơn

Đối với những người yêu thích mì ramen ăn liền, có một số cách bạn có thể áp dụng để biến món ăn tiện lợi này trở nên lành mạnh hơn:

• Bổ sung thêm rau xanh: Bạn có thể thêm rau tươi hoặc rau đã nấu chín vào bát mì ramen để tăng cường dưỡng chất thiếu hụt trong mì. Chẳng hạn như cà rốt, bông cải xanh, hành tây, các loại nấm,…
• Bổ sung protein: Vì mì ramen có chứa hàm lượng protein khá thấp, bạn có thể thêm các nguồn thực phẩm giàu protein như trứng, thịt gà, cá hoặc đậu phụ để giúp tăng cảm giác no lâu hơn.
• Chọn loại mì ramen ít natri: Hiện nay trên thị trường có nhiều loại mì ramen chứa ít natri hơn, giúp bạn giảm lượng muối trong món ăn.
• Không sử dụng gói hương vị: Bạn có thể tự tạo nước dùng ngon cho món mì ramen ăn liền bằng cách sử dụng nước hầm thịt gà ít natri kết hợp với các loại thảo mộc và gia vị tươi để giảm lượng natri trong mì.

Nhìn chung, mì ramen ăn liền tuy được nhiều người ưa chuộng vì có hương vị thơm ngon và tiện lợi nhưng lại có hàm lượng dinh dưỡng khá thấp. Do vậy, nên ăn ở mức vừa phải để tránh gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể